jueves, 6 de noviembre de 2014

Otro mes que voy a tiempo!!!!!

   Este mes tampoco me pilla el toro, y eso que el reto no me llamaba mucho (nunca he sido amante de los panettones) pero como un reto es un reto me he puesto manos a la obra, y he de deciros que me ha encantado el resultado naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaada que ver con los que vienen en esas monisimas cajas pero que dejan mucho que desear.


Eso si he sido incapaz de encontrar los dichosos papeles de panettone y he acabado haciendo minis panetones (de esto si he encontrado papelillos)vamos a la recetilla



Ingredientes:


Masa madre:

- Medio vaso de agua templada
- 25 gr de levadura fresca
- 100 gr de harina de fuerza 
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo

Masa:

- 400 gr de harina de fuerza
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 200 ml de nata para montar
- 3 yemas de huevo 
- fruta confitada 
- pepitas de chocolate 
- pasas 
- un vasito de ron
- agua de azahar







Elaboración:


En un bol echamos el agua templada y deshacemos la levadura a continuación añadiremos la harina el azúcar y la yema de huevo amasamos y dejamos reposar un par de horas hasta que leve.


En un bol grande ponemos la mantequilla ha temperatura ambiente la harina el azúcar la nata, las yemas y la cucharadita de agua de azahar y nuestra masa madre , amasamos y aqui yo he hecho tres partes en una he mezclado las frutas confitadas en la  otra las pasas remojadas en el ron y en la tercera las pepitas de chocolate una vez los ingredientes  mezclados ponemos la masa en los moldes de papel para mini panetttone y dejamos que vuelva a levar, una vez hayan subido los pincelamos con huevo batido y horneamos a 180º durante veinte minutos , una vez horneados y frios espolvoreamos con azúcar glas  

















4 comentarios:

  1. Ummmmmm.....!!!
    mi favorito en las fechas Decembrinas .... Gracias Guapas!

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    1. Ya me contaras si los pruebas de hacer Yosi.

      UN BESAZO!!!

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  2. Tiene una pinta espectacular!!!! a lo mejor me animo y todo jejejejeje

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    1. Anímate amiga que salen riquisimos y Pol disfrutara con ellos.

      Un beso enorrrrrrrrrrrme Isabel!!!

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